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* 薏米的妙用

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發表於 2015-3-5 15:06:34 |顯示全部樓層
本帖最後由 wu_peace 於 2015-3-5 15:07 編輯

* 薏米的妙用

     撰文 : 倫中恩(香港中醫學會)


古往今來,許多中藥既是平凡的食材,同時也是常用有效的藥物,這就是中國「藥食同源」的文化特色,它是我國的傳統智慧。今日筆者要介紹的薏苡仁就是一種價廉物美的藥材,也被譽為美顏的極品和抗氧化的產物。


薏苡仁,俗稱薏米,是很多廣東人用作煲湯的配料。通常人們對薏米的認知是利水祛濕,所以經常會有人將薏米配以清暑祛濕湯料(例如冬瓜、赤小豆),或健脾祛濕藥材(如雲苓、淮山、芡實、蓮子等)。但也有人會覺得薏米好涼、好削、傷腎,不適宜長時間服用。


看似平凡的薏米,功用卻很多。實際上薏苡仁,性涼,味甘、淡;歸脾、胃、肺經。中醫認為它可健脾滲濕,滲濕去水為主、健脾為輔;清熱排膿,對於瘡瘍癰腫有膿者或內臟釀膿如肺癰者有療效;除痺,治肢體麻木發痺者;止瀉,利尿從而使大便堅實;治疣,包括頭面手腳的扁平疣、尋常疣;消痤,消除暗瘡、腫癤。薏苡仁既是藥物,亦是食物,《神農本草經》列為上品,云:「久服輕身益氣。」由始可見,薏苡仁多食無害。如果嫌其性涼,可不用生苡仁,而用熟苡仁。


在中醫臨床上,薏苡仁常可大派用場。對於久咳有膿痰者即現代醫學所講的肺膿瘍,薏苡仁配合蘆根、桃仁、冬瓜仁、桔梗等能起到清熱排痰,尤善治肺癰的作用。因尿路感染而致小便不利患者,小便頻、急、痛而短少者,使用薏米可清熱利尿通淋,常配用竹葉、滑石、生地等。單純去水,也可以使用薏米,或配合冬瓜、玉米鬚等利水消腫藥物。在治療婦科疾病方面,也有用得覑薏米的時候。


它配合白果、淮山、蓮子、芡實使用善治婦人白帶分泌過多,有收斂止帶之功。一些久病,身體很弱,經常腹瀉的人士則可用薏米止瀉,常配健脾止瀉藥物如淮山、芡實、蓮子等中藥。或許有人從未想過,原來薏米還有治療風濕的作用。風濕、痛症,在中醫看來,一般與風、寒、濕邪有關,而關於祛濕,其中一味主藥就是薏米。它善治以濕邪為主導的覑痺(臨床表現以肢體沉重疼痛,麻木為主)。


愛美是人的天性,很多減肥人士亦選用薏米配合山楂、麥芽等消食藥物消脂減肥。在美容方面,常服薏苡仁亦能使皮膚光滑美白。對扁平疣起到一定作用。日服苡仁,持續一月,面上扁平疣能顯著減少以致平伏。如果面上長起暗瘡,紅腫疼痛,質地偏硬,可用生薏米清熱解毒祛濕,軟堅散結。夏天消暑,薏米也是你的好幫手,配合冬瓜、綠豆、赤小豆組合成一味消暑清熱祛濕的涼藥。


現代研究表明,薏苡仁有鎮痛、解熱、降血壓、抗腫瘤、抗炎等作用。它對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌等有抑菌作用。近年更發現其有抗衰老、抗氧化作用,對治療癌症、美顏、治療脫髮等方面有效。

喝一杯薏米茶簡單又省時。用生熟薏米各三錢,生薑三片,紅棗三枚,龍眼肉三錢,加水將薏米煮至滾爛,一人分量,每日飲一杯,既香滑可口,又有益健康,是值得推薦的佳品。

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